大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于湖南省熱水鎮旅游攻略的問題，于是小編就整理了2個相關介紹湖南省熱水鎮旅游攻略的解答，讓我們一起看看吧。
湖南清蒸甲魚做法？
食材準備：甲魚，蔥，姜，蒜，小米椒，青紅辣椒
做法
甲魚用開水燙二十秒，燙好后撕去外皮，清洗干凈剁成小塊，準備蒜頭，姜片，小米椒，青紅辣椒切成絲備用
剁好的甲魚冷水下鍋焯水，加大蔥，姜片，料酒，加一點白醋，煮三分鐘，焯好后打去浮沫，撈出甲魚洗干凈，瀝干水分
3起鍋倒油，放入蔥姜蒜，小米椒爆香，加一片八角，兩勺香葉，放入甲魚炒干水份，多翻炒一會兒，加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺鹽，半勺糖，少許雞精調味，倒入一罐啤酒，加一碗水，蓋蓋燜二十分鐘
4此時湯汁已經濃稠了，再放入青紅辣椒絲，大火收汁翻炒均勻即可出鍋
主料：甲魚1000克,熟火腿50克,水發香菇10朵,肥膘肉50克,蒜頭10瓣,蔥8條,姜10片,白胡椒粒少許,料酒1.5湯匙,雞油,香油各適量。
①將甲魚剖凈，用滾水燙過，取下殼，剁成2．5厘米見方的塊，洗凈，濾干水分，放料酒、鹽腌漬10分鐘，濾去鹽水，取蒸盅，先放入蓋殼，再放甲魚肉。
②將熟火腿切成2．5厘米長、1．6厘米寬的薄片。香菇洗凈去蒂切小片，蒜頭去皮，肥膘肉切成3條，白胡椒拍碎，蔥打結，加姜、鹽放入蒸盅內，下料酒、香油。
③將放好料的蒸盅蒸爛，取出蔥、姜、肥肉，將甲魚倒入碗內，用筷子將頭、尾、四腳擺好，蓋上甲魚殼，讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上，淋上雞油即可。
1、材料：甲魚1只，熟筍片50克，火腿片50克，紹酒、蔥段、姜片、蒜泥、鹽、味精各適量。
2、將甲魚剁成4大塊洗凈。
3、取沙鍋一只，放入甲魚塊，將火腿片、筍片鋪放在甲魚塊上，再加入紹酒，蔥姜，燒開后移小火上悶2小時至酥爛，去蔥姜，加鹽、味精調味，帶蒜泥上桌。
食材清單
甲魚 一只 、 蔥，姜 適量 、 料酒 適量 、 鹽，味精 適量
烹飪步驟
步驟1
首先將洗干凈的甲魚，去頭尾，泡上開水，翻個身使其全身都被燙，趁熱剝去全身的皮，剝完皮后，把它剪開來洗凈、處理干凈
步驟2
加入料酒，蔥，鹽，用手沾鹽，摸在甲魚上
步驟3
湖南浸水壇的做法？
做酸菜，得先有“浸水壇”，家鄉人稱為“起浸水壇”。其實很簡單，把買來的壇子洗凈晾干，從鄰居家的老“浸水壇”里舀一碗老“浸水”，清晨從井里打上清冽井水，倒進壇中，放點鹽，再把那碗老浸水倒進去。蓋嚴實蓋子，水槽里注滿水，等著老浸水在里面慢慢發酵就可以了。為了蓋子嚴絲密縫，最好在壇子口沿蒙上一層塑料袋。如果找不到老浸水，直接倒上半碗醋也可以，只是這樣的浸水壇要養，越養越香。所謂的“養”，就是讓它長期用，用的時間越久，“浸”出來的酸菜口味越好。
浸水壇里能“浸”的東西很多，夏天最常見的是藠頭、黃瓜、刀豆、青桃、紫蘇、辣椒，其他季節則蘿卜比較多。值得一提的是，東西入壇前，一定要晾干，不能帶生水進壇，否則壇會起白，容易變味。這些在浸水壇里浸上兩三天，撈出來，盛入白瓷碗，灑上白糖，稍微攪拌，清清爽爽，入口卻是豐富得很，酸酸的，脆脆的，甜甜的，在暑熱的中午吃上幾樣，頓覺悶熱消失，神清氣爽，絕對是消暑的理想佳品。酸黃瓜和酸刀豆切碎下面條也特別好吃，入味透徹，香脆得很。開湯也好，切碎稍微炒一下，灑上水燒開，飯前喝上一碗，被炎熱封堵的胃口立刻打開，覺得渾身舒暢。
制作壇子菜，首先是制作酸水，也就是泡菜時候用的湯汁。一般是采用冷水(以井水為最佳)，或是熬燒酒時候留下的蒸餾水；或是冷開水，如果隔壁鄰居家有老酸水的話，那么也可以討點回來，起到一個酒母的作用。如果是那些百年都不變壞的老浸壇留下的酸水，酸味純正、清香四溢，營養價值高。
二、壇子的選擇
壇子的選擇最好是土陶壇，因為土陶壇具有一定的透氣性，而且浸泡過程中也不會產生有害物質。而且壇子必須是采用那種有邊的，這樣可以往四周倒水，防止空氣進入到里面去。
三、1、辣椒蘿卜。2、白辣椒。3、青瓜干。4、酸菜。
【辣椒蘿卜】
1、選又大又重的白蘿卜三個，切成指頭大小的條，然后晾在鐵絲網上。
2、曬到它的體積縮至1/3（半干，太干了不脆，太濕了放壇子里易變酸），然后放盆子里。
3、用外面買回的現成的剁辣椒，放幾勺進去（不要把辣椒水倒進去，太濕了易變酸）拌均勻，然后放入壇子里。
到此，以上就是小編對于湖南省熱水鎮旅游攻略的問題就介紹到這了，希望介紹關于湖南省熱水鎮旅游攻略的2點解答對大家有用。