專題：AIIC 2023酒業創新與投資大會
來源：云酒頭條
11月18日，AIIC 2023酒業創新與投資大會在海口·海南國際會展中心拉開帷幕。下午，酒業產區可持續發展論壇在萬豪酒店舉辦，新西蘭葡萄種植與葡萄酒釀造協會大中華區市場經理武偉出席會議并進行了構建零碳產區的相關分享。
武偉表示，新西蘭非常重視可持續發展，政府規定2050年要實現零碳排放長期目標，并且提出一個農業排放稅計劃，2025年農民需要繳納農業碳排放稅，這是全球首創。因為，減少碳排放對新西蘭人來說，更多的是一種生活方式。
當下，新西蘭葡萄酒產業正在向循環經濟轉型。
1995年推出的新西蘭葡萄酒發展計劃，被廣泛地認為是世界領先的可持續發展計劃，也是葡萄酒界最早成立的可持續發展計劃之一。
這一計劃要求每年對酒莊進行審核，由獨立檢驗公司對其進行定期現場審計，葡萄園必須提交一份年度的耕法日記，提供一年中對所有農作物采取所有措施，經過認證的葡萄園，經過認證的葡萄酒才可以在瓶上貼上標志。
目前，新西蘭超過96%葡萄園面積通過可持續發展認證，10%的酒莊通過有機認證，其中包含許多標志性世界知名酒莊。
新西蘭葡萄酒可持續發展的重點領域包括氣候變化、水、副產品、植物保護、土壤和人文，武偉針對氣候變化進行了著重解讀。
氣候變化是葡萄酒行業面臨的巨大風險，新西蘭葡萄酒協會聯合酒莊最大限度減少碳足跡，到2050年要實現碳中和，目前新西蘭已經有零碳酒莊。
新西蘭葡萄酒行業有一系列的成本較低并長期可持續發展解決方案，以實現行業脫碳。
葡萄酒的節能方式是要投入成本時間和資源，新西蘭采用溫度和濕度控制，從低碳天然制冷劑當中回收熱量，由云平臺監測波動，這是優化能源消耗的有效解決方案。
武偉還介紹了智能農業對可持續發展的推動。比如地下灌溉系統與農田蓄水量監測相結合，用可持續燃料技術為減碳排放提供可能性，
除此之外，她還提到了廢棄物升級循環、輕量化裝瓶、低碳運輸和分銷方法等易于在國際市場推廣并使用的解決方案。
