大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于貴州旅游攻略酸湯火鍋的問題，于是小編就整理了4個相關介紹貴州旅游攻略酸湯火鍋的解答，讓我們一起看看吧。
貴州酸湯臘豬腳火鍋的做法？
1：將洗凈的豬腳放入壓力鍋，放水淹過豬腳，加老姜，料酒壓制15分鐘。
2：取出后，用小刀或釘子在豬皮上面插小孔
3：油鍋燒至7-8成熱，放入豬腳炸，直到皮變硬為止。（用鍋鏟敲會感覺得出來的）
4：炸好的豬腳用清水泡一下，不能太久，太久皮就不脆了
主料：精選整只農家土豬腳（3斤左右）。
輔料：西紅柿、土豆片、宜州酸筍、蒜頭、酸姜片各少許。
調料：宜州米醋、宜州特色糟辣醬、宜州腐乳、鹽、糖、清湯各適量。
制作：1、土豬腳燒香刮毛，入高壓鍋加水壓制兩分鐘，然后用宜州米醋和鹽抹勻，稍微晾一下皮，入油鍋中小火炸至色澤金黃，撈出斬件待用。
豬手斬開后泡入清水十分鐘，然后放入冷水鍋內，放蔥姜、花椒大料若干燒開，去除血水
2.砂鍋內放水，放入準備好的西紅柿燒滾
3.倒入200毫升左右酸湯大火燒開，放入焯過水的豬手塊
4.小火慢燉半小時后，放入筍片，改大火，燒開繼續換小火燉
5.至豬手能夠用筷子穿過，放入少許白糖、鹽及雞精調味即可
菜品特色
1、酸湯豬腳是廣西桂北一帶人和貴州人愛吃的一道菜，但是做法各異，味道也不盡相同。
2、桂北酸湯豬腳的做法大有相同之處，豬腳都是先燉后炸，隨后放入酸筍、酸辣椒、酸姜一起燉，微微的酸中有些辣，這做法與其他餐館的做法有些不同，口感也很有特色。
豬蹄剁成塊兒焯水備用。
下菜籽油燒熱，油燒熱下姜蒜和干辣椒、花椒。炒出香味，下入豬蹄同炒。加入十三香、鹽、油辣繼續翻炒。
將豬蹄轉入壓力鍋加適量的清水，入高壓鍋中燉半小時。
土豆切塊，下炒鍋煸香，加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻。
貴州的酸湯火鍋怎么做？
以下是酸湯火鍋的制作方法：
材料：
- 火鍋底料：雞架骨頭、豬骨頭、草果、花椒、八角、香葉、桂皮、生姜、蒜頭、洋蔥、韭菜、豆腐皮、辣椒油、芝麻醬、蒜泥、醋、醬油、雞精、鹽、白胡椒粉。做法：
1. 先將雞架骨頭和豬骨頭焯水，去掉血沫。
2. 把焯水后的雞架骨頭和豬骨頭、姜片、蔥段、八角、桂皮、草果、花椒放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉小火燉煮2小時左右。
3. 將燉好的骨頭湯倒入另一個容器中，過濾掉骨頭和香料，只留下清湯備用。
4. 將鍋置于火上，加入少量油，放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入肉末煸炒至變色，加入豆瓣醬和辣椒粉繼續煸炒。
答：冬瓜、五花肉、番茄、豆腐、玉米、蓮藕、素雞、紅薯粉、年糕、平菇、蘑菇、腐竹、肉丸等各種食材
酸湯底料
步驟：
將冬瓜、五花肉、番茄、豆腐、玉米、蓮藕、素雞、紅薯粉等食材洗凈切片備用。
將年糕、平菇、蘑菇、腐竹、肉丸等食材洗凈切片備用。
將酸湯底料放入鍋中加水煮沸，然后放入切好的食材，根據個人口味加入適量的鹽和味精。
等待鍋中的食材煮熟后即可食用。
貴州酸湯火鍋的特點是酸辣可口，適合喜歡吃辣的人食用。
酸湯火鍋是貴州地區特色的一道火鍋，它的分量通常比重慶火鍋更清淡、口感更鮮爽。以下是酸湯火鍋的制作方法：
材料：
- 豬肉：500克；
- 鴨肉：500克；
- 牛百葉：200克；
- 鴨血：200克；
- 冬粉：適量；
紅酸湯火鍋的家常做法？
貴州紅酸湯火鍋的制作如下
第一步1、 將豬蹄洗凈、焯水、燉爛后備用，燉豬蹄時可放幾片姜、酒除腥味。
2、把鍋加熱放入適量的木姜籽油，待油加熱后，將紅酸湯調味包放進去爆炒。
3、 將紅酸湯在熱油中翻炒片刻，即可將燉爛的豬蹄連湯一起倒入鍋中，燒開，滴入木姜籽油，即可上桌。
4、可以根據個人喜好，加入自己喜歡的蔬菜。
凱里酸湯豬腳火鍋做法？
、將豬蹄洗凈、焯水、燉爛后備用（燉豬蹄時可放幾片姜、酒除腥味）
2、淘寶買的貴州紅酸湯、木姜籽油（木姜籽油是這道菜的點睛之筆）！將炒鍋倒入油，待油燒熱即可將紅酸湯倒入鍋中爆炒（紅酸湯可稍微多點，湯底味道更濃）
3、將紅酸湯在熱油中翻炒片刻，即可將燉爛的豬蹄連湯一起倒入鍋中，燒開，滴入木姜籽油，即可上桌
酸湯豬腳火鍋做法
到此，以上就是小編對于貴州旅游攻略酸湯火鍋的問題就介紹到這了，希望介紹關于貴州旅游攻略酸湯火鍋的4點解答對大家有用。